Chinakohl-Grünkrautsalat
Menge: 6 Personen
Einfach & schnell
Erfrischend fruchtig
1 sm Chinakohl (800g)
1/2 Stange Lauch
5 sl Ananas (350 g)
5 tb Gruenkraut
Fuer dei Salatsauce
3 tb Sonnenblumenoel
1 Saft der Zitrone
2 tb Creme fraiche
2 tb suesse Sahne
50 ml Gemuesebruehe
1/2 ts Kraeutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Pro Person ca. : 155 kcal
Pro Person ca. : 650 kJoule
Eiweiss : 3 Gramm
Fett : 11 Gramm
Kohlenhydrate : 9 Gramm
Dauert ca. : 25 Minuten
Den Chinakohl vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Viertel in
Streifen schneiden. Anschliessend den Chinakohl waschen und mit einer
Salatschleuder trockenschleudern. Den Lauch putzen, waschen und in duenne
Ringe schneiden. Die Ananasscheiben von der Schale befreien und in kleine
Stuecke schneiden. Das Gruenkraut (z.B. Weizen, Rettich, Mungobohnen) mit
einem scharfen Messer oder einer Schere knapp ueber den Wurzeln abschneiden.
Alle Zutaten fuer den Salat in eine Schuessel geben und mischen.
Salatsauce: Fuer die Sauce das Sonnenblumenoel mit dem Zitronensaft, der
Creme fraiche und der Sahne verruehren und mit den Gewuerzen abschmecken. Die
Sauce ueber den Salat giessen, und diesen etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
Menge: 6 Personen
Einfach & schnell
Erfrischend fruchtig
1 sm Chinakohl (800g)
1/2 Stange Lauch
5 sl Ananas (350 g)
5 tb Gruenkraut
Fuer dei Salatsauce
3 tb Sonnenblumenoel
1 Saft der Zitrone
2 tb Creme fraiche
2 tb suesse Sahne
50 ml Gemuesebruehe
1/2 ts Kraeutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Pro Person ca. : 155 kcal
Pro Person ca. : 650 kJoule
Eiweiss : 3 Gramm
Fett : 11 Gramm
Kohlenhydrate : 9 Gramm
Dauert ca. : 25 Minuten
Den Chinakohl vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Viertel in
Streifen schneiden. Anschliessend den Chinakohl waschen und mit einer
Salatschleuder trockenschleudern. Den Lauch putzen, waschen und in duenne
Ringe schneiden. Die Ananasscheiben von der Schale befreien und in kleine
Stuecke schneiden. Das Gruenkraut (z.B. Weizen, Rettich, Mungobohnen) mit
einem scharfen Messer oder einer Schere knapp ueber den Wurzeln abschneiden.
Alle Zutaten fuer den Salat in eine Schuessel geben und mischen.
Salatsauce: Fuer die Sauce das Sonnenblumenoel mit dem Zitronensaft, der
Creme fraiche und der Sahne verruehren und mit den Gewuerzen abschmecken. Die
Sauce ueber den Salat giessen, und diesen etwa 15 Minuten durchziehen lassen.