Chinakohlsalat mit Erdnüssen

[Der-Koch]

Chinakohlsalat mit Erdnüssen

Menge: 1 Portionen

1 Orange; Saft davon
5 tb Zitronensaft
2 tb Sesamoel
100 g Joghurt
1/2 Zwiebel
400 g Chinakohl
1 Apfel
50 g Erdnuesse; halbiert
2 Orangen
1 ts Kraeuter-Meersalz
1 Spur Cayenne-Pfeffer
1/2 ts Edelhefe
2 Spur Kardamom; gemahlen
; Pfeffer
; Salz
1 ts Sojasauce


Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamoel, Joghurt und allen Gewuerzen
eine Salatsauce zusammenruehren. Zwiebel wuerfeln und unterruehren.

Den Chinakohl waschen, putzen und in duenne Streifen schneiden. Die
Orangen schaelen und das Fruchtfleisch wuerfeln, bis auf wenige duenne
Orangenscheiben, die man fuer die Dekoration zurueckbehalten kann. Den
Apfel ebenfalls in grosse Wuerfel schneiden. Chinakohl, Orangen- und
Apfelwuerfel und die Erdnuesse in die Salatsauce geben und vermischen.

Eine halbe Stunde durchziehen lassen und mit den zurueckbehaltenen
Orangenscheiben garnieren.