Deftiger Kartoffelsalat

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Der-Koch
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Deftiger Kartoffelsalat

Beitragvon Der-Koch » Mi 23. Mär 2016, 22:35

Deftiger Kartoffelsalat

Menge: 2 Personen

4 festkochende Kartoffeln,
; gekocht
1 Zwiebel, klein gehackt
1 sl Leberkäse, gewürfelt
1 Gewürzgurke, gewürfelt
1 Handvoll Bärlauch oder
; Rucolablätter
Salatsauce


Salz
Pfeffer
1 ts Senf
1 tb Weinessig
1 pn Zucker

Salatkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Mit der Zwiebel, Leberkäse
und Gewürzgurke locker vermischen.

Bärlauch oder Rucola waschen, trockenschleudern und die Blätter je nach
Größe halbieren oder dritteln. Eine Salatschüssel mit den Blättern auslegen,
die Kartoffelmischung einfüllen, mit der Sauce übergießen. 15 Minuten
durchziehen lassen, dann mit Bärlauch oder Rucola vermischen.

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