Delikate Eierschüssel

[Der-Koch]

Delikate Eierschüssel

Menge: 1 Portion

1 Pk. Tiefkuehlerbsen; (300 g)
-Salz
6 Eier; hartgekocht
4 Tomaten

Sosse


1 Beutel Mayonnaise
4 tb Saure Sahne
-Salz
Weisser Pfeffer
1 tb Senf
Currypulver
2 tb Chilisosse; mild

Garnitur


Kresse; (man kann auch
- Schnittlauch nehmen)


Erbsen unaufgetaut in wenig gesalzenem Wasser 6 min. kochen. Abtropfen
und abkuehlen lassen. In einer tiefen Platte anrichten. Eier schaelen
und halbieren. Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansaetze
entfernen. Eihaelften und Tomatenachtel auf den Erbsen anrichten.

Mayonnaise mit der sauren Sahne verruehren. Salzen und Pfeffern. Mit
Senf, Curry und Chilisosse abschmecken. Sosse ueber die Eier
verteilen. Eierhaelften mit Kresse (Schnittlauchroellchen) verzieren.