Edelfischsalat
1 Seezunge, filetiert
- (4 Scheiben)
200 g Lachsfilet (kein Kotelett)
300 g Seeteufelfilet
Jeweils Einige Blaetter
Radicchio
Lollo-Rosso
Eisbergsalat
Feldsalat
AUSserdem
4 Frische Champignons; in
- Scheiben
1 Chilischote, scharf
- zerkleinert
Marinade
4 tb Olivenöäl
1 tb Sherryessig
Etwas Zitronensaft
Die Fischfilets werden gesalzen, mit Zitrone gewürzt und in einer be-
schichteten Pfanne - bei mittlerer Hitze und in wenig Butter -
höchstens 3-4 Minuten gegart.
Den Salat säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, auf einen
Teller legen, die gedünsteten Fischfilets dazugeben und mit der
Marinade beträufeln.
Wer möchte, streut noch frisches Basilikum über den Salat.
Brot dazu, den Champus nicht vergessen - köstlich!
1 Seezunge, filetiert
- (4 Scheiben)
200 g Lachsfilet (kein Kotelett)
300 g Seeteufelfilet
Jeweils Einige Blaetter
Radicchio
Lollo-Rosso
Eisbergsalat
Feldsalat
AUSserdem
4 Frische Champignons; in
- Scheiben
1 Chilischote, scharf
- zerkleinert
Marinade
4 tb Olivenöäl
1 tb Sherryessig
Etwas Zitronensaft
Die Fischfilets werden gesalzen, mit Zitrone gewürzt und in einer be-
schichteten Pfanne - bei mittlerer Hitze und in wenig Butter -
höchstens 3-4 Minuten gegart.
Den Salat säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, auf einen
Teller legen, die gedünsteten Fischfilets dazugeben und mit der
Marinade beträufeln.
Wer möchte, streut noch frisches Basilikum über den Salat.
Brot dazu, den Champus nicht vergessen - köstlich!