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Eiersalat mit Staudensellerie

Menge: 2 Portionen

1/2 Staudensellerie
3 Eier
1 kl. Birne
Zitronensaft
50 g Blauschimmelkaese
75 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
Zitronensaft


Staudensellerie in Streifen schneiden. Eier hart kochen, pellen,
halbieren, Eigelb herausloesen, das Eiweiss wuerfeln.

Birne schaelen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln.
Blauschimmelkaese zerdruecken, mit Schlagsahne. verschlagen, mit Salz,
Pfeffer, etwas Zucker, Zitronensaft wuerzen, ueber die anderen Zutaten
giessen.

Pro Portion ca. 360 kcal / 1507 kJ