Einfacher Lauchsalat
Menge: 4 Portionen
800 g Zarter Lauch
200 ml Milch
3 tb Weissweinessig
;Salz
;Pfeffer
6 tb Sonnenblumenoel
2 tb Kraeuter; Majoran, Kerbel
-- Schnittlauch; gehackt
Den Lauch reinigen und in 1/2 cm dicke Raedchen schneiden. Mit der
Milch in einen Topf geben und aufkochen, dass in ein Sieb abgiessen.
Essig mit Salz und Pfeffer verruehren und mit dem Oel und den
Kraeutern mischen. Den noch warmen Lauch mit der Sauce gut vermengen
und eine Stunde bei Kuechentemperatur ziehen lassen.
Einfacher Lauchsalat
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