Exotischer Möhrensalat
500 g Möhren
2 sl Ananas (aus der Dose)
1 tb Rosinen
2 tb Kokosflocken
Marinade
3 tb Zitronensaft
3 tb Ananassaft
1 tb Honig
Cayennepfeffer
1 ds gemahlener
Koriander
2 tb Öl
Sonstiges
4 lg Blätter Kopfsalat
Möhren fein raspeln, Ananas in kleine Würfel schneiden, Rosinen
waschen. Alles mit Kokosflocken mischen.
Für die Marinade Zitronensaft mit Ananassaft und Honig verrühren,
mit Cayennepfeffer und Koriander abschmecken. Öl hinzufügen, Marinade
mit den Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken. Teller mit
Salatblättern belegen und den Möhrensalat darauf anrichten.
500 g Möhren
2 sl Ananas (aus der Dose)
1 tb Rosinen
2 tb Kokosflocken
Marinade
3 tb Zitronensaft
3 tb Ananassaft
1 tb Honig
Cayennepfeffer
1 ds gemahlener
Koriander
2 tb Öl
Sonstiges
4 lg Blätter Kopfsalat
Möhren fein raspeln, Ananas in kleine Würfel schneiden, Rosinen
waschen. Alles mit Kokosflocken mischen.
Für die Marinade Zitronensaft mit Ananassaft und Honig verrühren,
mit Cayennepfeffer und Koriander abschmecken. Öl hinzufügen, Marinade
mit den Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken. Teller mit
Salatblättern belegen und den Möhrensalat darauf anrichten.