Feldsalat (Basisch)

[Der-Koch]

Feldsalat (Basisch)

Menge: 2 Portionen

100 g Feldsalat
6 Shiitake-Pilze;1Std.weichen
1 Zwiebel; feine Ringe schn.
1 bn Radieschen mit Blaettern
3 tb Mandelblaettchen
2 tb Kanne-Brottrunk
2 tb Butter
1 ts Erst- u. kaltgepr. Olivenoel
1/4 ts Acerola-Pulver
;Etwas Vollmeersalz+Pfeffer

Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen
feingehackten Radieschenblaettern auf einem grossen, flachen Glasteller
dakorativ anrichten.

Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenoel, Brottrunk und Acerola-Pulver
verruehren und ueber den Salat giessen.

Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Min. in der
Butter roest