Feldsalat mit Speck und Radieschen

[Der-Koch]

Feldsalat mit Speck und Radieschen

Menge: 2 Portionen

1/2 Paprika, gelb
100 g Schinkenspeck
1 Schale Feldsalat
1 Radieschen
2 Weißbrot
Butter
Knoblauch

Für Das Dressing

1 Senf
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Balsamico


Zubereitung: Die Paprika halbieren, entkernen und eine Hälfte auf
einem flachen Teller als Schale anrichten.

Einige Schinkenspeckstreifen in wenig Olivenöl anschwitzen, mit dem
gewaschenen Feldsalat und den Radieschenstiften vermengen und in die
angerichtete Paprikahälfte füllen.

Für das Dressing zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenöl, Salz,
Pfeffer und einen El Senf verrühren und über den angerichteten
Salat nappieren.

Aus Weißbrot Croutons ausstechen, in Butter, Olivenöl und
Knoblauch bräunen und über den Salat streuen. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit den übrigen Feldsalatblättern
garnieren.