Feuriger Matjessalat

[Der-Koch]

Feuriger Matjessalat

Menge: 4 Portionen

6 Matjesfilets
1 Rote Paprikaschote; halbiert, entkernet, in Streifen
1 Gruene Paprikaschote; dito
2 Zwiebeln, in feine Scheiben
1 Dose Mais; kleine Dose
1 Dose Erbsen; kleine Dose

Sauce:
180 Gramm Joghurt
180 Gramm Saure Sahne
3 Esslöffel Chilisauce
3 Esslöffel Curryketchup
4 Esslöffel Obstessig (siehe Tipp)
etwas Zitronensaft
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 / 2 Esslöffel Zucker
etwas Pfeffersauce

Zum Garnierem:
etwas Kresse

Die gut gewaesserten Matjesfilets unter fliessendem Wasser abwaschen,
trockentupfen und in Streifen schneiden.

Den Mais und die Erbsen gut abtropfen lassen.

Die Salatzutaten in einer Schuessel vorsichtig miteinander vermischen.

Den Joghurt mit der sauren Sahne, der Chilisauce und dem Curryketchup
glattruehren. Mit Obstessig, Zitronensaft, Pfeffer, Zucker und etwas
Pfeffersauce kraeftig abschmecken und den Salat damit anmachen.

Den Salat im Kuehlschrank 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und
anschliessend nochmals nachschmecken.

Auf kleine flache Teller verteilen, mit Kresse garnieren und Ihren Gästen servieren.

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