Frühlingssalat mit Maigouda und Kräutern
Menge: 4 Portionen
1 tb Balsamessig
1 tb Senf
100 ml Traubensaft
4 tb Olivenoel
Salz
Pfeffer; aus der Muehle
300 g Lollo Blanco
200 g Blaue Weintrauben
200 g Gruene Weintrauben
16 Kirschtomaten
1/2 bn Basilikum
1/2 bn Schnittlauch
1/2 bn Kerbel
4 Thymianzweige
250 g Maigouda
1. Den Essig, den Senf und den Traubensaft verruehren. Das Oel langsam
dazugiessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatsauce einige
Minuten durchziehen lassen.
2. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Weintrauben und die
Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Weintrauben
entkernen.
3. Die Kraeuter waschen und trockenschuetteln. Das Basilikum fein
hacken. Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Vom Thymian die
einzelnen Blaettchen abzupfen. Den Kaese in kleine Wuerfel schneiden.
4. Die Salatzutaten und den Kaese in eine Salatschuessel geben, mit der
Sauce vorsichtig vermengen, servieren.
Menge: 4 Portionen
1 tb Balsamessig
1 tb Senf
100 ml Traubensaft
4 tb Olivenoel
Salz
Pfeffer; aus der Muehle
300 g Lollo Blanco
200 g Blaue Weintrauben
200 g Gruene Weintrauben
16 Kirschtomaten
1/2 bn Basilikum
1/2 bn Schnittlauch
1/2 bn Kerbel
4 Thymianzweige
250 g Maigouda
1. Den Essig, den Senf und den Traubensaft verruehren. Das Oel langsam
dazugiessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatsauce einige
Minuten durchziehen lassen.
2. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Weintrauben und die
Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Weintrauben
entkernen.
3. Die Kraeuter waschen und trockenschuetteln. Das Basilikum fein
hacken. Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Vom Thymian die
einzelnen Blaettchen abzupfen. Den Kaese in kleine Wuerfel schneiden.
4. Die Salatzutaten und den Kaese in eine Salatschuessel geben, mit der
Sauce vorsichtig vermengen, servieren.