Gefüllte Äpfel mit Feta

[Der-Koch]

Gefüllte Äpfel mit Feta

Menge: Für 4 Portionen

4 säuerliche Äpfel (zum Beispiel
-Boskop)
150 Gramm Feta (Schafkäse)
100 Gramm trockener Quark
2 Esslöffel geriebener Emmentaler Käse
2 Esslöffel Pinienkerne
Kräuter-Salz
150 Gramm Feldsalat
50 Gramm Endivien- oder Friseesalat
2 Esslöffel Apfelessig (siehe Tipp)
etwas Kräutersalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Schnittlauch-Röllchen

Äpfel längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel etwas
aushöhlen. Mit dem Handrührgerät Feta und Quark verrühren,
Emmentaler und Pinienkerne zugeben, mit Kräutersalz abschmecken.
Die Käsemasse in die Apfelhälften füllen, im Backofen etwa 20 Minuten
überbacken.

Schaltung:
200-220°, 2. Schiebe-leiste von unten
170-190°, Umluft-Backofen

In der Zwischenzeit die Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren und mit dem
Salat vermischen.

Den Salat auf 4 Tellern verteilen, jeweils 2 Apfel-Hälften
daraufsetzen.

Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:

66 g Eiweiß, 115 g Fett, 91 g Kohlenhydrate, 7424 kJ, 1772 kcal.