Griechischer Nudelsalat
Menge: 2 Portionen
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Tafelsalz
1 Teelöffel Speiseöl
100 Gramm Gabelspaghetti
100 Gramm Zucchini
1 Gewürzgurke
50 Gramm Salami
100 Gramm Schafskäse
1 Zwiebel, kleine rote
150 Gramm Kirschtomaten
Marinade:
1 Knoblauchzehe
1 Balsamessig
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Kräuter, gehackte
3 Olivenöl
6 Oliven, gefüllte grüne
Außerdem:
etwas Klarsichtfolie
Kochen Sie das Wasser mit dem Tafelsalz (oder Gemüsebrühe) und etwas Speiseöl
auf, geben Sie die Spaghetti hinein und rühren Sie immer mal wieder um. Dabei
lassen Sie das Wasser bitte etwa 12 Minuten quellen, gießen die Nudeln danach
durch ein Sieb und schrecken sie mit kaltem Wasser ab (damit sie nicht weiter
garen).
Dann putzen Sie die Zucchini und schälen die Gurke und schneiden beide Zutaten
in Scheiben. Danach schneiden Sie die Salami in Streifen, den Käse in kleine
Würfel, die abgezogene Zwiebel in dünne Ringe und halbieren die kalt abgespülten
Tomaten.
Für die Marinade pressen Sie zuerst die abgezogene Knoblauchzehe aus (wenn Sie
keine Knoblauchpresse haben können Sie den Knoblauch auch in kleine Würfel schneiden
und mit etwas Salz zu einem großem Küchenmesser fein zu einer Paste zermahlen)
und verrühren ihn mit Essig, Tafelsalz, Pfeffer und Kräutern. Dann schlagen Sie
das Speiseöl nach und nach mit einem Schneebesen unter.
Die Salatzutaten und die Nudeln heben Sie anschließend unter die Marinade und
lassen sie etwa 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen.
Vor dem Servieren richten Sie bitte die Oliven auf dem Salat an.
Menge: 2 Portionen
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Tafelsalz
1 Teelöffel Speiseöl
100 Gramm Gabelspaghetti
100 Gramm Zucchini
1 Gewürzgurke
50 Gramm Salami
100 Gramm Schafskäse
1 Zwiebel, kleine rote
150 Gramm Kirschtomaten
Marinade:
1 Knoblauchzehe
1 Balsamessig
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Kräuter, gehackte
3 Olivenöl
6 Oliven, gefüllte grüne
Außerdem:
etwas Klarsichtfolie
Kochen Sie das Wasser mit dem Tafelsalz (oder Gemüsebrühe) und etwas Speiseöl
auf, geben Sie die Spaghetti hinein und rühren Sie immer mal wieder um. Dabei
lassen Sie das Wasser bitte etwa 12 Minuten quellen, gießen die Nudeln danach
durch ein Sieb und schrecken sie mit kaltem Wasser ab (damit sie nicht weiter
garen).
Dann putzen Sie die Zucchini und schälen die Gurke und schneiden beide Zutaten
in Scheiben. Danach schneiden Sie die Salami in Streifen, den Käse in kleine
Würfel, die abgezogene Zwiebel in dünne Ringe und halbieren die kalt abgespülten
Tomaten.
Für die Marinade pressen Sie zuerst die abgezogene Knoblauchzehe aus (wenn Sie
keine Knoblauchpresse haben können Sie den Knoblauch auch in kleine Würfel schneiden
und mit etwas Salz zu einem großem Küchenmesser fein zu einer Paste zermahlen)
und verrühren ihn mit Essig, Tafelsalz, Pfeffer und Kräutern. Dann schlagen Sie
das Speiseöl nach und nach mit einem Schneebesen unter.
Die Salatzutaten und die Nudeln heben Sie anschließend unter die Marinade und
lassen sie etwa 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen.
Vor dem Servieren richten Sie bitte die Oliven auf dem Salat an.