Karibischer Salat

[Der-Koch]

Karibischer Salat

Menge: 6 Portionen

SALAT

1 rotblättriger Salatkopf
1/2 Eisbergsalat
5 Stangen Bleichsellerie
180 Gramm Möhren
1/2 Ananas
100 Gramm frische Datteln
60 Gramm Walnüsse, gehackt

DRESSING

3 Esslöffel Mayonnaise
1 Limone, Saft und geriebene Schale
6 Teelöffel Sonnenblumenöl
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle

Eine große Salatschüssel oder Servierplatte mit roten Salatblättern
auslegen. Den Eisbergsalat zerpflücken, die Möhren raspeln. Den Sellerie in
dünne Scheiben, die Ananas in Stücke schneiden. Datteln entkernen und fein
schneiden, die Nüsse hacken. Die Salatzutaten (bis auf die Nüsse) in eine
Schüssel geben und vermengen. Die Dressingzutaten zusammenrühren und über
den Salat gießen. Den Salat mischen.

Den Salat in die vorbereitete Schüssel (Servierplatte) geben und vor dem
Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.