Möhren-Sellerie-Salat

[Der-Koch]

Möhren-Sellerie-Salat

Menge: 6 Portionen

4 mittelgroße Möhren
2 mittelgroße, leicht
- säuerliche Äpfel (Boskop)
2 Stangen Bleichsellerie
Saft von 1 Zitrone
1 Becher Joghurt Natur
1 Handvoll frische Kräuter
einige Tropfen Speiseöl
1/2 Teelöffel Zucker
Pfeffer frisch aus der Mühle
Tafelsalz

Die Möhren putzen und raspeln. Die Äpfel schälen, ebenfalls grob
raspeln. Den Sellerie sehr klein schneiden. Gemüse und Früchte gut
mischen und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Joghurt, gehackten
Kräutern, Speiseöl, Zucker und Gewürzen eine Sauce anrühren, ausgewogen
abschmecken, über das Gemüse geben und mischen. Den Salat, der Farben
wegen, in einer Glasschüssel anrichten und bis zum Servieren im
Kühlschrank durchziehen lassen.