Kartoffel-Endivien-Salat
Menge: 4 Portionen
800 g Kartoffeln (festkochend,
-gleich groß)
Salz
1 tb Zwiebelwürfel
4 tb Öl
300 ml Gemüsebrühe, klare (Instant)
4 tb Weißweinessig, evtl. mehr
Pfeffer
1/2 Kopf Endiviensalat
Kartoffeln waschen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 -
6 zum Kochen bringen und 20 - 25 Min. auf 1 garen, abgießen. Zwiebeln
in 1 EL Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, Brühe und Essig erwärmen,
salzen und pfeffern, mit den Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen. 10
Min. durchziehen lassen, 3 EL Öl unterheben. Vor dem Servieren den
gewaschenen Endiviensalat in Streifen schneiden und unter den
Kartoffelsalat mischen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 60 Minute
Pro Person ca. : 247 kcal
Pro Person ca. : 1037 kJoule
Menge: 4 Portionen
800 g Kartoffeln (festkochend,
-gleich groß)
Salz
1 tb Zwiebelwürfel
4 tb Öl
300 ml Gemüsebrühe, klare (Instant)
4 tb Weißweinessig, evtl. mehr
Pfeffer
1/2 Kopf Endiviensalat
Kartoffeln waschen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 -
6 zum Kochen bringen und 20 - 25 Min. auf 1 garen, abgießen. Zwiebeln
in 1 EL Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, Brühe und Essig erwärmen,
salzen und pfeffern, mit den Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen. 10
Min. durchziehen lassen, 3 EL Öl unterheben. Vor dem Servieren den
gewaschenen Endiviensalat in Streifen schneiden und unter den
Kartoffelsalat mischen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 60 Minute
Pro Person ca. : 247 kcal
Pro Person ca. : 1037 kJoule