Kartoffelsalat mit Basilikummayonnaise
Menge: 4 Portionen
Marinade
2 tb Weißweinessig
1 ts Zucker
1 ts Salz
500 g Pellkartoffeln vom Vortag
2 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln
2 Fleischtomaten
2 bn Basilikum
Mayonnaise
1 tb Dijonsenf
1 Eigelb
1 tb Zitronensaft
Salz
Pfeffer
etwa 1/8 l Öl
100 g Joghurt
Für die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen, 3 Minuten
fortkochen Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Marinade über
die Kartoffeln geben, mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Eier, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikumblätter
hacken. Aus den angegebenen Zutaten eine Mayonnaise bereiten.
Mayonnaise mit Joghurt und Basilikum verrühren, über die Salatzutaten
geben und mischen.
Vor dem Servieren abschmecken.
Menge: 4 Portionen
Marinade
2 tb Weißweinessig
1 ts Zucker
1 ts Salz
500 g Pellkartoffeln vom Vortag
2 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln
2 Fleischtomaten
2 bn Basilikum
Mayonnaise
1 tb Dijonsenf
1 Eigelb
1 tb Zitronensaft
Salz
Pfeffer
etwa 1/8 l Öl
100 g Joghurt
Für die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen, 3 Minuten
fortkochen Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Marinade über
die Kartoffeln geben, mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Eier, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikumblätter
hacken. Aus den angegebenen Zutaten eine Mayonnaise bereiten.
Mayonnaise mit Joghurt und Basilikum verrühren, über die Salatzutaten
geben und mischen.
Vor dem Servieren abschmecken.