Käse-Fitneßsalat

[Der-Koch]

Käse-Fitneßsalat

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Bonifaz Knoblauch
- Weichkäse m. Knoblauch
- Vollfettstufe
1 Kopfsalat; geputzt
1/2 Kopf Lollorosso; geputzt
1/2 Endivie; geputzt
1 Kopf Radicchio; geputzt
1 Karotte
1 Bund Radieschen
1 kleines Bund Kerbel
1 kleines Bund Basilikum
3 Kartoffeln; gekochte (festkochend)
1 Birne
Zitrone; etwas
150 Gramm Schmand
1 Esslöffel Gemischte Kräuter, feingehackt
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer aus der Mühle
100 Milliliter Essig/Öl Salatdressing

Kartoffeln würfeln, Bonifaz Knoblauch in Würfel oder Streifen
schneiden, Birne und Karotte schälen, in feine Streifen schneiden
oder raspeln.

Mit Zitronenasft, etwas Salz und Pfeffer würzen

Die verschiedenen Salate auf große Salatteller anrichten.

Den Schmand und Kräuter gut vermischen, mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft gut anmachen und mit dem Essig/Öl-Dressing vermengen.
Das fertige Dressing über den Salat geben und mit den Käsestreifen
garnieren.