Käse-Frucht-Salat

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Der-Koch
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Käse-Frucht-Salat

Beitragvon Der-Koch » Mo 21. Mär 2016, 18:36

Käse-Frucht-Salat

Menge: 4 Portionen

250 g Schnittkäse
(Edamer, Emmentaler,
-Tilsiter)
50 g Edelpilzkäse
400 g Früchte, verschiedene
(blaue Trauben halbiert und
-entkernt,
Äpfel, Birnen,
-Mandarinenspalt
entsteinte Kirschen,
-Melonenkugeln, Kiwis)
1 Cognac
4 Sherry fino
1 Zitrone, Saft von
1 Pr. Salz
1 Pr. Zucker
50 g Krabben

Käse in schmale Streifen schneiden, Edelpilzkäse zerbröckeln. Vorbereitetes Obst in eine Schüssel geben, Cognac
und Sherry darüberträufeln und 30 Min. marinieren. Zitronensaft mit Salz und Zucker verrühren. Nach der
Marinierzeit Käse und Obst in eine Schale füllen. Obstmarinade mit Zitronensaft vermischen und über den Salat
gießen. Zum Schluß mit Krabben dekorieren. Als Variante kann man auch Zitronensaft mit 3 EL Joghurt
vermengen und den Salat damit anmachen.
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