Linsensalat mit Koriandergrün
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Grüne Linsen
1 kleine Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe; durchgepresst
1 Bund Korianderkraut
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Zitronen
4 Esslöffel Olivenöl
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.
Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und
beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den
restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.
Die Linsen abgießen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am
Schluss die Koriander-Streifen darunterziehen.
Serviervorschlag: Zusammen mit Möhren und Orangen in Salzessig, auf
Teller nebeneinander anrichten.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Grüne Linsen
1 kleine Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe; durchgepresst
1 Bund Korianderkraut
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Zitronen
4 Esslöffel Olivenöl
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.
Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und
beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den
restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.
Die Linsen abgießen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am
Schluss die Koriander-Streifen darunterziehen.
Serviervorschlag: Zusammen mit Möhren und Orangen in Salzessig, auf
Teller nebeneinander anrichten.