Matjessalat mit Avocado

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Der-Koch
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Matjessalat mit Avocado

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 22:32

Matjessalat mit Avocado

Menge: 4 Portionen

Zutaten


8 Matjesfilets
1 Salatgurke
1 bn Radieschen
1 Zwiebel
1 Kaestchen Kresse
1 reife Avocado

Fuer die Marinade


4 tb Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 ts Senf
4 tb Oel


Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stuecke,
Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schuessel geben
und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden
und mit Zitronensaft betraeufeln. Die Marinadenzutaten verruehren,
ueber den Salat giessen und alles gut vermischen. Die
Avocadoscheiben faecherfoermig mit dem Matjessalat anrichten.
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