Melonensalat mit Morzarella

[Der-Koch]

Melonensalat mit Morzarella

50 g Mandelstifte
500 g Wassermelone
500 g Netzmelone
250 g Morzarellakäse

Sauce


2 tb heißes Wasser
4 tb Zucker
3 tb Obstessig
Salz
1/2 ts Sambal Oelek
6 tb Öl
1 bn Schnittlauch

Mandelstifte in einer trockenen Pfanne auf kleiner Gasflamme
goldbraun rösten. Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen,
schälen und quer in Scheiben schneiden. Netzmelone halbieren,
entkernen, in Spalten und quer in Scheiben schneiden. Morzarellakäse
ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Melonen- und Käsescheiben
auf Tellern anrichten. Für die Sauce Wasser mit Zucker, Essig, Salz,
Sambal Oelek und Öl verrühren, auf die Melonen träufeln.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Mandelstiften über
den Salat streuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten