Nizza-Salat mit Thunfisch

[Der-Koch]

Nizza-Salat mit Thunfisch

Menge: 4 Portionen

3 Eier
250 g Brechbohnen
Salz
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1/2 Salatgurke
250 g Tomaten
Pfeffer
150 g Thunfisch (Dose, naturell)
100 g schwarze Oliven
150 ml Olivenöl

Die Eier mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
ankochen und 9 - 10 Min. auf 0 ausgaren. Abschrecken, pellen
und halbieren. Die Bohnen putzen, in Stücke brechen, in
Salzwasser 15 - 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6
garen und abtropfen lassen.

Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten
vierteln, Kerngehäuse und weiße Trennwände entfernen und quer
in Streifen schneiden. Die Gurke schälen und in Scheiben
schneiden, die Tomaten sechstem. Gurke und Tomaten salzen und
pfeffern. Den Thunfisch abgießen und zerpflücken.

Alle vorbereiteten Zutaten mit den Oliven in einer großen
flachen Schüssel oder auf Portionstellern anrichten. Mit
Olivenöl beträufeln und mit Baguette servieren.