Panzanella - Brotsalat aus der Toskana
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Weißbrot; vom Vortag
3 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 Gramm Tomaten
1 Bund Basilikum
4 Esslöffel Rotweinessig
Tafelsalz
schwarzer Pfeffer; frisch aus der Mühle
4 Esslöffel Olivenöl
Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser
einweichen. Gut ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Zwiebeln
in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten achteln.
Basilikumblättchen abzupfen. Alles unter das Brot heben.
Essig, Tafelsalz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Unter den Salat
mischen 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Anmerkung:
Cholesterinfrei
Info:
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Pro Portion: 490kcal
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Weißbrot; vom Vortag
3 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 Gramm Tomaten
1 Bund Basilikum
4 Esslöffel Rotweinessig
Tafelsalz
schwarzer Pfeffer; frisch aus der Mühle
4 Esslöffel Olivenöl
Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser
einweichen. Gut ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Zwiebeln
in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten achteln.
Basilikumblättchen abzupfen. Alles unter das Brot heben.
Essig, Tafelsalz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Unter den Salat
mischen 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Anmerkung:
Cholesterinfrei
Info:
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Pro Portion: 490kcal