Paprikasalat

[Der-Koch]

Paprikasalat

für 8-10 Personen


2 rote Paprikaschoten
2 Salatgurken
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
6 tb Öl
1 ts scharfer Senf
2 tb Weinessig
1/2 ts Salz
1/2 ts Pfeffer
1 ds Zucker

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Abtropfen lassen und
in Streifen schneiden. Die Gurken waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und
in Scheibchen hobeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die
Knoblauchzehe schälen und die Salatschüssel damit ausreiben. Das Öl mit dem
Senf verrühren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die
Salatzutaten mit der Marinade vermengen. Durchziehen lassen. Eventuell noch
einmal nachwürzen.