Rauke-Melone-Salat
Menge: 4 Portionen
1 sm Honigmelone
150 g Rauke; Ruccola
100 g Mandarine; Dose
350 g Bohnenkeime; Dose
250 g Bambussprossen; Dose
DRESSING
5 tb Oel
3 tb Sojasauce, pikant
2 tb Zitronensaft
1/4 ts Sambal Oelek
;Pfeffer
;Zucker
AUSSERDEM
75 g Schinken, gekocht
Melone halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher das
Melonenfleisch herausloesen. Mit der Rauke, den abgetropften
Mandarinen, Bohnenkeime und Bambussprossen vermischen.
Aus den Zutaten ein pikantes Dressing anruehren, mit den Salatzutaten
mischen.
Schinken in Streifen schneiden, den Salat damit dekorieren.
Rauke-Melone-Salat
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