Reissalat mit Ananas

[Der-Koch]

Reissalat mit Ananas

Menge: 4 Portionen

125 g Beutel-Reis
;Salzwasser
4 Eier
500 g Staudensellerie
;Sellerieblaetter; zum
- Garnieren zurueckbehalten
510 g Dose Ananas
75 ml ;Ananassaft zurueckbehalten
250 g Champignons
250 g Mayonaise
2 ts Curry; oder das
- Anderhalbfache
-Salz und Pfeffer


Beutel-Reis in kochendem Salzwasser garkochen, abkuehlen lassen. 4
Eier ca. 7 Min. kochen, abschrecken. Staudensellerie putzen, waschen
und die Faeden abziehen, Stangen in Scheiben schneiden.

Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, Ananas in kleine Stuecke
schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Den Reis mit
Champignons, Ananas und Sellerie mischen.

Mayonnaise mit Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer verruehren und
unter den Salat ziehen. Eier pellen, sechsteln. Den Salat mit Eiern
und gehackten Sellerieblaettern garnieren.

(Pro Portion ca. 648 kcal/2712 kJ)