Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet
Menge: 4 Portionen
1 Kopf Roemersalat
-- kleingezupft
500 g Erdbeeren; in Scheiben
200 g Gemischte Sprossen
2 Bd. Basilikum
200 g Sauerrahm
180 g Joghurt
;Salz
;Scharzer Pfeffer
300 g Lammrueckenfilet
1 tb Butterschmalz
Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm puerieren. Joghurt unterruehren und
abschmecken, ueber den Salat geben.
Lammrueckenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
Menge: 4 Portionen
1 Kopf Roemersalat
-- kleingezupft
500 g Erdbeeren; in Scheiben
200 g Gemischte Sprossen
2 Bd. Basilikum
200 g Sauerrahm
180 g Joghurt
;Salz
;Scharzer Pfeffer
300 g Lammrueckenfilet
1 tb Butterschmalz
Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm puerieren. Joghurt unterruehren und
abschmecken, ueber den Salat geben.
Lammrueckenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.