Roquefort-Creme auf Chicorée
Menge: 4 Portionen
1 Paket Chicorée
50 Gramm Roquefort
150 Gramm Speisequark (20%)
3 Esslöffel Sahne (süß, kann auch ein bisschen mehr sein)
Etwas Tafelsalz
Schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlenen)
1 kleine Knoblauchzehe
1 Prise Essig
Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine
Schüssel geben. Diese Mischung zusammen mit der Sahne und den
Gewürzen cremig rühren (am besten mit der
Küchenmaschine/Handrührgerät). Diese Mischung ca. eine halbe
Stunde kühl stellen. Vom Chicoree je Portion 2 oder 3 ganze
Blätter abmachen und waschen. Mit diesen Blättern auf einem Teller
ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen. Darauf die Creme
häufen.
Menge: 4 Portionen
1 Paket Chicorée
50 Gramm Roquefort
150 Gramm Speisequark (20%)
3 Esslöffel Sahne (süß, kann auch ein bisschen mehr sein)
Etwas Tafelsalz
Schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlenen)
1 kleine Knoblauchzehe
1 Prise Essig
Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine
Schüssel geben. Diese Mischung zusammen mit der Sahne und den
Gewürzen cremig rühren (am besten mit der
Küchenmaschine/Handrührgerät). Diese Mischung ca. eine halbe
Stunde kühl stellen. Vom Chicoree je Portion 2 oder 3 ganze
Blätter abmachen und waschen. Mit diesen Blättern auf einem Teller
ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen. Darauf die Creme
häufen.