Salat Waldecker Art
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Gemüse geputzt, gemischt
aus folgenden Sorten
Möhren, Gurke,
Tomaten, Champignons,
Blumenkohl, Radieschen,
Paprika, Fenchel,
Zwiebel, Eisbergsalat,
Zucchini, Rettich,
Kohlrabi, Weißkohl,
Sojabohnensprossen
Für Die Sauce
175 Gramm Sahnedickmilch
100 Milliliter Wasser
1 1/2 Esslöffel Molkekonzentrat
2 Teelöffel Kräutersalz
1 Esslöffel Frutilose
1 Esslöffel Sonnenblumenöl kaltgepresst
1 Knoblauchzehe
1 1/2 Esslöffel Basilikum gehackt
1 1/2 Esslöffel Petersilie gehackt
Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.
Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose
miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das
Öl darunter schlagen. Die Knoblauchzehe dazu drücken. Basilikum
und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat
mischen.
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Gemüse geputzt, gemischt
aus folgenden Sorten
Möhren, Gurke,
Tomaten, Champignons,
Blumenkohl, Radieschen,
Paprika, Fenchel,
Zwiebel, Eisbergsalat,
Zucchini, Rettich,
Kohlrabi, Weißkohl,
Sojabohnensprossen
Für Die Sauce
175 Gramm Sahnedickmilch
100 Milliliter Wasser
1 1/2 Esslöffel Molkekonzentrat
2 Teelöffel Kräutersalz
1 Esslöffel Frutilose
1 Esslöffel Sonnenblumenöl kaltgepresst
1 Knoblauchzehe
1 1/2 Esslöffel Basilikum gehackt
1 1/2 Esslöffel Petersilie gehackt
Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.
Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose
miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das
Öl darunter schlagen. Die Knoblauchzehe dazu drücken. Basilikum
und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat
mischen.