Scharfer Kohlsalat
Menge: 4 Portionen
1/4 Weisskohl
1/2 Rote Paprika
1 Esslöffel Curryblaetter
1/2 Teelöffel Koriandersamen
1 Zitrone
2 Rote Chilis
1 Rote Zwiebel
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Erdnussöl
Kohl noch einmal halbieren, in schmale Streifen schneiden und in kochendem
Wasser zwei Minuten blanchieren. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen
schneiden, die Chilis entkernen und fein hacken, die Zwiebel in hauchdünne
Ringe hobeln.
Zuerst das Gemüse vermischen, dann den mit Honig verrührten Zitronensaft
darüber gießen.
Das Öl erhitzen, die im Moerser zerstoßenen Gewürze, die Curryblätter
und die Chilis für eine Minute hineingeben, das aromatisierte Öl dann mit
allen Zutaten über den Kohlsalat gießen.
Menge: 4 Portionen
1/4 Weisskohl
1/2 Rote Paprika
1 Esslöffel Curryblaetter
1/2 Teelöffel Koriandersamen
1 Zitrone
2 Rote Chilis
1 Rote Zwiebel
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Erdnussöl
Kohl noch einmal halbieren, in schmale Streifen schneiden und in kochendem
Wasser zwei Minuten blanchieren. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen
schneiden, die Chilis entkernen und fein hacken, die Zwiebel in hauchdünne
Ringe hobeln.
Zuerst das Gemüse vermischen, dann den mit Honig verrührten Zitronensaft
darüber gießen.
Das Öl erhitzen, die im Moerser zerstoßenen Gewürze, die Curryblätter
und die Chilis für eine Minute hineingeben, das aromatisierte Öl dann mit
allen Zutaten über den Kohlsalat gießen.