Sommersalat mit Sprossen
Menge: 2 Portionen
1/2 Salatgurke
1 sm Zwiebel
3 Tomaten
150 g Mungobohnensprossen
6 tb Maiskoerner
Fuer Die Sauce
150 g Sojajoghurt
3 tb Wasser
2 ts Molkekonzentrat
1 ts Currypulver
1 ts Kraeutersalz
Ausserdem
3 sm Dillzweige
Die Gurke schaelen, laengst vierteln und in Stuecke schneiden. Die Zwiebel
schaelen und in Ringe schneiden. Die Stielansaetze der Tomaten entfernen
und das Fruchtfleisch wuerfeln. Die Mungobohnensprossen gut waschen,
abtropfen lassen und zusammen mit den Maiskoernern der Gurke beimischen.
Die Zwiebelringe und die Tomatenstueckchen daruntermischen.
Die Sojajoghurt glattruehren und mit dem Wasser verduennen. Das Molke-
konzentrat, den Curry und das Kraeutersalz hineinruehren, die Sauce ueber
die Salatzutaten giessen. Zum Schluss mit Dill garnieren.
Menge: 2 Portionen
1/2 Salatgurke
1 sm Zwiebel
3 Tomaten
150 g Mungobohnensprossen
6 tb Maiskoerner
Fuer Die Sauce
150 g Sojajoghurt
3 tb Wasser
2 ts Molkekonzentrat
1 ts Currypulver
1 ts Kraeutersalz
Ausserdem
3 sm Dillzweige
Die Gurke schaelen, laengst vierteln und in Stuecke schneiden. Die Zwiebel
schaelen und in Ringe schneiden. Die Stielansaetze der Tomaten entfernen
und das Fruchtfleisch wuerfeln. Die Mungobohnensprossen gut waschen,
abtropfen lassen und zusammen mit den Maiskoernern der Gurke beimischen.
Die Zwiebelringe und die Tomatenstueckchen daruntermischen.
Die Sojajoghurt glattruehren und mit dem Wasser verduennen. Das Molke-
konzentrat, den Curry und das Kraeutersalz hineinruehren, die Sauce ueber
die Salatzutaten giessen. Zum Schluss mit Dill garnieren.