Spargel-Spinat-Salat

[Der-Koch]

Spargel-Spinat-Salat

Menge: 4 Portionen

400 g Spargel, weißer
400 g Spargel, grüner
1 Wasser
Salz
Zucker
10 g Butter
1 Radieschen
2 Weißweinessig Pfeffer
3 Öl
2 Walnußöl
250 g Spinat
200 g Champignons

Spargel waschen, putzen, in Stücke schneiden. Weißen Spargel in
Salzwasser mit 1 TL. Zucker und Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle
5-6 ankochen und 5 Min. auf 1 kochen. Grünen Spargel dazugeben,
weitere 5 Min. kochen. Abtropfen lassen.

Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer,
Zucker und Öl verrühren. Mit Spargel und Radieschen mischen, 15 Min.
ziehen lassen. Spinat waschen und putzen. Pilze waschen, putzen und in
Scheiben schneiden. Beides untermischen und gut abschmecken.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 45 Minuten

Pro Person ca. : 156 kcal

Pro Person ca. : 655 kJoule