Spargelsalat mit Bandnudeln
Menge: 4 Portionen
600 g Spargel
1 l ;Salzwasser
1 Spur Zucker
10 g Butter
100 g Bandnudeln
Zucchini
1 Gruener Salat
1 Bd. Petersilie
1 Zitrone; Saft
1 tb Senf
-Salz
-Pfeffer
2 tb ;Wasser
7 tb Olivenoel
Spargel schaelen, in Stuecke schneiden, in Salzwasser mit Zucker,
Butter 20 Minuten kochen. Die Bandnudeln im Spargelwasser 8 Minuten
kochen. Zucchini in Streifen schneiden, gruenen Salat zerpfluecken.
Alles auf einer Platte anrichten. Petersilie fein hacken, mit
Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Wasser verruehren, Olivenoel
unterschlagen, ueber die Zutaten giessen.
Menge: 4 Portionen
600 g Spargel
1 l ;Salzwasser
1 Spur Zucker
10 g Butter
100 g Bandnudeln
Zucchini
1 Gruener Salat
1 Bd. Petersilie
1 Zitrone; Saft
1 tb Senf
-Salz
-Pfeffer
2 tb ;Wasser
7 tb Olivenoel
Spargel schaelen, in Stuecke schneiden, in Salzwasser mit Zucker,
Butter 20 Minuten kochen. Die Bandnudeln im Spargelwasser 8 Minuten
kochen. Zucchini in Streifen schneiden, gruenen Salat zerpfluecken.
Alles auf einer Platte anrichten. Petersilie fein hacken, mit
Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Wasser verruehren, Olivenoel
unterschlagen, ueber die Zutaten giessen.