Spargelsalat mit Erdbeeren

[Der-Koch]

Spargelsalat mit Erdbeeren

Für 2 Portionen


250 g grüner Spargel
Salz
Zucker
1/2 ts Zitronensaft
1 ts Butter

Salatsauce


1 tb Weinessig
2 -3 El Öl
Salz
Pfeffer
100 g Erdbeeren

Spargel nur an der unteren Hälfte schälen, evtl. holziges Ende abschneiden,
danach in 3 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser mit Zucker, Zitronensaft
und Butter kochen, Den Spargel einlegen und ca. 15 min. auf 1 oder
Automatikkochplatte 4-5 garen.

Alle Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren, über den warmen
Spargel gießen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die halbierten Erdbeeren
zugeben, mischen und sofort servieren.