Speck-Kartoffel-Salat

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Der-Koch
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Speck-Kartoffel-Salat

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 15:49

Speck-Kartoffel-Salat

Für 4 Personen


750 g Pellkartoffeln
150 g Schinkenspeck
1 Zwiebel
200 ml Fleischbrühe
4 tb Essig
Salz
Pfeffer
3 tb Öl
1 bn Petersilie
1 bn Schnittlauch
1 bn Dill
Kresse

Pellkartoffeln abziehen, in Scheiben schneiden. Schinkenspeck in Streifen
schneiden. In einer Pfanne auslassen, gehackte Zwiebel mitdünsten.
Fleischbrühe, Essig, Salz und Pfeffer aufkochen. Öl und die
Speck-Zwiebel-Mischung zufügen, über die Kartoffeln geben. Petersilie,
Schnittlauch, Dill hacken und mit der Kresse unterheben. Lauwarm servieren.
Pro Portion ca. 505 Kalorien / 2121 Joule

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: ca. 30 Minuten

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