Tomaten-Sellerie-Salat

[Der-Koch]

Tomaten-Sellerie-Salat

Menge: 4 Portionen

500 g Tomaten
1/2 ts Knoblauchsalz
2 lg Zwiebeln
1/2 cn Selleriescheiben
1 Tas. ;Salatsauce Nr.26
2 tb Kapern
3 tb Petersilie; gehackt


Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise leicht einritzen, mit
kochendem Wasser ueberbruehen und 2 Min. im Wasser liegen lassen. Die
Haut der Tomaten abziehen, die Tomaten halbieren, die Kerne
herausdruecken und die Haelften in dicke Scheiben schneiden. Die
Scheiben auf eine Platte legen, mit einem Hauch Knoblauchsalz
bestaeuben und 10 Min. stehen lassen. Die Zwiebeln schaelen, in feine
Scheiben schneiden, mit kochendheissem Wasser uebergiessen und 5 Min.
stehen lassen; dann das Wasser abgiessen. Die Selleriescheiben in
Streifen schneiden. Die Zwiebelringe und die Selleriestreifen auf den
Tomatenscheiben verteilen und alles mit der Salatsauce uebergiessen.
Zuletzt die Kapern und die Petersilie ueber den Salat streuen.