Tomatensalat mit Mai-Gouda
Menge: 4 Portionen
750 Gramm Tomaten
100 Gramm Endivie
150 Gramm Holland-Mai-Gouda
1 Zwiebel, klein
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Kräuteressig
1 Esslöffel Wasser
1 Messerspitze Zucker
1 Bund Schnittlauch
1 Kresse (1 Tablett)
6 Esslöffel Speiseöl
Zunächst die Tomaten waschen und dann die Stielansätze entfernen.
Schließlich in Scheiben schneiden.
Den Endivie-Salat ebenfalls waschen und mundgerecht zupfen. Die
Tomatenscheiben und die Salatblättchen auf vier Tellern appetitlich
anrichten. Den Mai-Gouda erst in dünne Scheiben und dann in sehr
kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und mit den angegebenen Mengen Kräuteressig,
Wasser, Zucker, Schnittlauchröllchen, Kresse-Blättchen und Speiseöl
verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die kleinen Mai-Gouda-Würfel unter die entstandene Marinade
mischen. Anschließend sofort als Dressing über die Tomaten und den
Salat verteilen und servieren.
Menge: 4 Portionen
750 Gramm Tomaten
100 Gramm Endivie
150 Gramm Holland-Mai-Gouda
1 Zwiebel, klein
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Kräuteressig
1 Esslöffel Wasser
1 Messerspitze Zucker
1 Bund Schnittlauch
1 Kresse (1 Tablett)
6 Esslöffel Speiseöl
Zunächst die Tomaten waschen und dann die Stielansätze entfernen.
Schließlich in Scheiben schneiden.
Den Endivie-Salat ebenfalls waschen und mundgerecht zupfen. Die
Tomatenscheiben und die Salatblättchen auf vier Tellern appetitlich
anrichten. Den Mai-Gouda erst in dünne Scheiben und dann in sehr
kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und mit den angegebenen Mengen Kräuteressig,
Wasser, Zucker, Schnittlauchröllchen, Kresse-Blättchen und Speiseöl
verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die kleinen Mai-Gouda-Würfel unter die entstandene Marinade
mischen. Anschließend sofort als Dressing über die Tomaten und den
Salat verteilen und servieren.