Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch

[Der-Koch]

Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch

Menge: 1 rezept

1/2 sm Kopf Weisskohl
1 sm Dose Ananasstuecke(350g)
1 Stange Lauch (Porree)

FUER DIE MARINADE

9 tb Oel
3 tb Zitronensaft
;Salz
;Weisser Pfeffer
2 ts Ananassaft a.d.Dose
4 Salatblaetter
2 Stengel Petersilie

Weisskohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk rausschneiden.
Kohl fein schneiden.

Ananasstueckchen gut abtropfen lassen.

Lauch putzen, unter kaltem Wasser gruendlich waschen, abtropfen. Die gruenen
Blaetter abschneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Mit Ananasstuecken zum
Kohl geben, mischen.

Fuer die Marinade Oel und Zitronensaft in einer Schuessel verruehren. Mit
Salz, Pfeffer, Zucker und Ananassaft abschmecken. Ueber den Salat giessen.
Mischen. Weisskohlsalat zugedeckt 30 Min. ziehenlassen.

Salatblaetter und Petersilie abspuelen und trockentupfen.

Glasschale mit Salatblaettern auslegen. Salat einfuellen. Petersilie fein
hacken. Ueber angerichteten Salat streuen, sofort servieren.


Pro Person ca. : 220 kcal

Pro Person ca. : 921 kJoule

Zubereitungsz. : Ohne Marinierzeit 5 Min.

Sonstiges : Vorbereitungszeit 20 Min.