Wurstsalat mit Radieschen und Gurke
Menge: 2 Portionen
300 Gramm Lyoner; oder Stadtwurst
8 Radieschen
1 Frühlingszwiebel
5 Esslöffel Obstessig
3 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Scharfer Senf
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
1 kleine Zwiebel
1/2 Schlangengurke
Lyoner und Schlangengurke in dünne Scheiben schneiden, abwechselnd
auf Tellern auflegen. Radieschen fein hobeln, Essig, Speiseöl, Kräuter,
Senf sowie fein-geschnittene Frühlingszwiebel dazu, alles gut vermischen,
mit Tafelsalz würzen, über die Wurst verteilen. Mit Zwiebelringen die
Salate dekorativ garnieren.
Dazu frisches Landbrot beziehungsweise Bauernbrot.
Wurstsalat mit Radieschen und Gurke
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