Zuckerhutsalat mit Gorgonzola

[Der-Koch]

Zuckerhutsalat mit Gorgonzola

Menge: 4 Portionen

150 g Joghurt
50 g Sahne
1 1/2 ts Mittelscharfer Senf
1 1/2 tb Weissweinessig
2 ts Birnendicksaft
1/4 ts Kraeutersalz
250 g Zuckerhutsalat; geputzt
200 g Birnen
40 g Walnusskerne
80 g Gorgonzola


Fuer die Sauce den Joghurt, die Sahne, den Senf, den Essig, den
Birnendicksaft und das salz kraeftig verquirlen.

vom Zuckerhutsalat die harten Aussenblaetter entfernen. Die Innenblaetter
abloesen, waschen und trockenschleudern. Dann in schmale streifen
schneiden. Die Birnen vierteln, entkernen und wuerfeln. Die Nuesse
halbieren. Den Kaese in kleine Wuerfel schneiden. Die Haelfte der Nuesse
und des Kaeses zu den uebrigen Salatzutaten geben. Die sauce
unterheben. Die restlichen Nuesse und den uebrigen Kaese ueber den salat
streuen.