Indischer Rohkostsalat
Menge: 4 Portionen
1 Salatgurke
1 Kohlrabi
⅛ Knollensellerie
5 Möhre
1 Stück Ingwerwurzel
300 Gramm Kokosjoghurt
etwas Kurkuma
etwas Currypulver
etwas Knoblauch
etwas Zimtpulver
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Gemüsebrühe, Instant
etwas Korianderpulver
etwas Paprikapulver, edelsüß
etwas Kokosmilch
ein paar Chiliflocken
Zuerst schälen Sie das Gemüse und raspeln es grob. Dann schälen Sie den Ingwer und reiben
ihn ebenfalls auf einer Küchenreibe sehr fein. Danach vermischen Sie das Gemüse mit dem
Kokosjoghurt und ein bisschen Kokosmilch und rühren alles, bis es schön cremig ist.
Anschließend würzen Sie den Salat mit den angegebenen Gewürzen nach eigenem Geschmack.
Dabei dürfen Sie bitte vor allem mit Kurkuma, Zimt und Curry nicht sparen - jeweils ein
halber Teelöffel kann ruhig rein.
Menge: 4 Portionen
1 Salatgurke
1 Kohlrabi
⅛ Knollensellerie
5 Möhre
1 Stück Ingwerwurzel
300 Gramm Kokosjoghurt
etwas Kurkuma
etwas Currypulver
etwas Knoblauch
etwas Zimtpulver
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Gemüsebrühe, Instant
etwas Korianderpulver
etwas Paprikapulver, edelsüß
etwas Kokosmilch
ein paar Chiliflocken
Zuerst schälen Sie das Gemüse und raspeln es grob. Dann schälen Sie den Ingwer und reiben
ihn ebenfalls auf einer Küchenreibe sehr fein. Danach vermischen Sie das Gemüse mit dem
Kokosjoghurt und ein bisschen Kokosmilch und rühren alles, bis es schön cremig ist.
Anschließend würzen Sie den Salat mit den angegebenen Gewürzen nach eigenem Geschmack.
Dabei dürfen Sie bitte vor allem mit Kurkuma, Zimt und Curry nicht sparen - jeweils ein
halber Teelöffel kann ruhig rein.