Avocado-Salat
Menge: Fuer 4 Portionen
2 rosa Grapefruits
1/2 Bd. Fruehlingszwiebeln
2 Aepfel
2 Avocados
30 g Kuerbiskerne
150 g Joghurt
100 g Creme fraiche
2 ts Honig
3 ts Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Grapefruits sorgfaeltig schaelen, Filets ausschneiden, Fruehlingszwiebeln
putzen, fein hacken, Aepfel, Avocados schaelen, entkernen, in Spalten
schneiden, alles auf 4 Teller verteilen. Kuerbiskerne hacken,
darueberstreuen, Joghurt, Creme fraiche, Honig, Zitronensaft verruehren, mit
Salz, Pfeffer abschmecken, ueber dem Salat verteilen.
Pro Portion ca. 410 kcal/1720 kJ
Avocado-Salat
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