Bunter Rohkostsalat (Basisch)

[Der-Koch]

Bunter Rohkostsalat (Basisch)

Menge: 4 Portionen

-2 Tage Einweichzeit
1 Eisbergsalat
1 lg Rote Paprikaschote
2 c Gekeimte, sehr lange Soja-
--sprossen
2 c Feuerbohnen; 2 Tage einge-
--weicht, dann gekocht
1 Kolben Gemuesemais
1/2 Avocado
1/2 c Schnittlauchroellchen
FUER DIE MARINADE
1/2 c Kanne-Brottrunk
2 ts Olivenoel
1 ts Kanne-Fermentgetreide
;Vollmeersalz nach Belieben
1/2 ts Acerolapulver (natuerliches
--Vitamin C)
FUER GESUNDE
1 ts Suessen Senf
ZUM DEKORIEREN
Gekeimte Kresse oder Alfalfa

Die 2 Tage eingeweichten Feuerbohnen werden ca. 1 STd. auf kleiner Stufe
gekocht und dann abgeschuettet. Der Maiskolben wird 10 Min. in Wasser
gekocht. Danach erkalten lassen und die Koerner vom Kolben loesen.

Das Gemuese waschen und kleinschneiden.

Die Bohnen, den Mais, die Schnittlauchroellchen und das Gemuese in einer
Schuessel gut vermischen.

Alle Zutaten fuer die Marinade verruehren und ueber den Salat geben.

Mit gekeimter Kresse oder Alfalfa (? R.S.) dekorieren.

Dazu passen Hirsebrot oder Reiswaffeln mit Butter.