Caesar's Salat

[Der-Koch]

Caesar's Salat

3 St Toastbrot
3 St Knoblauchzehen
7 tb Olivenoel; 6-8 je nach ...
1 St Romana-Salat; gross
100 g Blauschimmelkaese; milde
- Sorte
1 St Ei; gross und hartgekocht
2 tb Zitronensaft; oder auch 3 El
1 ts Worcesteshire-Sauce
1 Pr. Zucker
2 Do Sardellenfilets in Oel;
- 12 Stueck
20 g Parmesan; frisch gerieben


Brot 1cm gross wuerfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit
3 El. Oel verruehren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchoel knusprig
roesten.

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke zupfen. Kaese in
Wuerfel teilen. Ei schaelen, klein hacken

Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Oel
verruehren.

Teller mit Knoblauchzehe einreiben, duenn mit Marinade
bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Kaesewuerfel
darauf verteilen. Marinade uebertraeufeln. Brot und Parmesan
ueberstreuen.