Chinakohl-Grünkrautsalat

[Der-Koch]

Chinakohl-Grünkrautsalat

Menge: 6 Personen

Einfach & schnell



Erfrischend fruchtig


1 sm Chinakohl (800g)
1/2 Stange Lauch
5 sl Ananas (350 g)
5 tb Gruenkraut

Fuer dei Salatsauce


3 tb Sonnenblumenoel
1 Saft der Zitrone
2 tb Creme fraiche
2 tb suesse Sahne
50 ml Gemuesebruehe
1/2 ts Kraeutersalz
frisch gemahlener Pfeffer


Pro Person ca. : 155 kcal

Pro Person ca. : 650 kJoule

Eiweiss : 3 Gramm

Fett : 11 Gramm

Kohlenhydrate : 9 Gramm

Dauert ca. : 25 Minuten

Den Chinakohl vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Viertel in
Streifen schneiden. Anschliessend den Chinakohl waschen und mit einer
Salatschleuder trockenschleudern. Den Lauch putzen, waschen und in duenne
Ringe schneiden. Die Ananasscheiben von der Schale befreien und in kleine
Stuecke schneiden. Das Gruenkraut (z.B. Weizen, Rettich, Mungobohnen) mit
einem scharfen Messer oder einer Schere knapp ueber den Wurzeln abschneiden.
Alle Zutaten fuer den Salat in eine Schuessel geben und mischen.

Salatsauce: Fuer die Sauce das Sonnenblumenoel mit dem Zitronensaft, der
Creme fraiche und der Sahne verruehren und mit den Gewuerzen abschmecken. Die
Sauce ueber den Salat giessen, und diesen etwa 15 Minuten durchziehen lassen.