Chinakohlsalat mit Schafskaese

[Der-Koch]

Chinakohlsalat mit Schafskaese

Menge: 4 Portionen

250 g Gemuesezwiebeln
4 tb Olivenoel
2 Zweiglein frischer Thymian
2/3 tb Weissweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
800 g Chinakohl
200 g Schafskaese


Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen, die
Zwiebeln glasig braten und mit dem Fett in eine Schuessel geben.
Thymianblaettchen fein hacken, zusammen mit dem Essig unter die
Zwiebeln mischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Den Chinakohl
putzen, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, waschen
und trockenschleudern. Den Schafskaese in kleine Stuecke brechen
und zusammen mit dem Kohl in die bereits vorbereiteten Zutaten
mischen.

Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren
nochmals abschmecken.