Eiersalat 2

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Der-Koch
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Eiersalat 2

Beitragvon Der-Koch » Mi 23. Mär 2016, 22:19

Eiersalat 2

Menge: 4 Portionen

4 (-5) hartgekochte Eier
100 g gekochter Schinken
1 cn Spargelabschnitte
100 g Edamer Käse
1 cn junge Erbsen
Salz
Pfeffer
Currypulver
1 pn Zucker
Petersilie
Schnittlauch
Mayonnaise

Die Eier schälen und grob hacken. Den Schinken nudelig schneiden.
Spargelabschnitte abtropfen lassen, ebenso die Erbsen. Den Käse würfeln.
Alles vorsichtig vermengen. Leicht salzen und pfeffern.

Die Mayonnaise reichlich mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie mischen,
falls notwendig verdünnen und mit etwas Curry und einer Prise Zucker
abschmecken. Mit dieser Sauce den Salat binden und kalt servieren.
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