Eiersalat mit Ananas

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Der-Koch
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Eiersalat mit Ananas

Beitragvon Der-Koch » Mi 23. Mär 2016, 22:16

Eiersalat mit Ananas

Menge: 1 Portionen

2 Eier
1 sl Ananas; aus der Dose
-ungezuckert
1 tb Haselnussblättchen
2 tb Joghurt, fettarm
2 ts Ananassaft
1/2 ts Tomatenketchup
1 ts Mayonnaise
Salz
Cayennepfeffer
1 sl Knäckebrot

Die Eier in 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, abschälen und
erkalten lassen. Die Ananas abtropfen lassen und in 1 cm breite
Segmente teilen. Die Nüsse fein hacken.

Aus Joghurt, Ananassaft, Tomatenketchup und Mayonnaise ein Dressing
rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier längs vierteln, jedes Viertel in vier Stücke schneiden. Mit
allen Zutaten vorsichtig vermengen.

Mit dem Knäckebrot servieren.

: Pro Portion 260 kcal/1100 kJ

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